Curiosidades

El Alentejo, con sus grandes extensiones de encinas y alcornoques, reúne condiciones únicas para la creación del Alentejo cerdo negro.

El Cerdo Negro tien una dieta que consiste en un sistema extensivo de pastoreo en los campos, encinas y alcornoques. Pasta con total libertad por el montado durante 18 a 24 meses, cubriendo 3.2 hectáreas por día, en busca de bellotas y pastos.

Rica en ácido oleico, la bellota es responsable de la grasa que se derrite en tu boca y aromas y sabores inconfundibles.

La curación de los jamones se hace con el cuidado de un proceso artesanal que asegura un gran sabor de aromas inconfundibles. Para disfrutar del mejor sabor de nuestros jamones se recomienda que sea cortado en rodajas muy finas.

El jamón es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Puede sustituir sin problemas nutricionales, la vaca fresca, ovejas y cerdos. Las proteínas contribuyen al crecimiento y desarrollo de los huesos y los músculos, por lo que los niños, jóvenes, adolescentes, embarazadas y deportistas son sus clientes ideales.

El jamón de bellota es el más rico en ácido oleico, por lo que puede ser comer la grasa. No tiene colesterol malo, regula el colesterol bueno y tiene muchos minerales y vitaminas.

Las mujeres en edad fértil tienen en el jamón, un aliado magnífico, que funciona aumentando la ingesta de hierro, vitamina B y otros elementos que hacen que el síndrome premenstrual y la anemia sean menos probables.

 
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